https://nicevote.from.tv/story.php?title=%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%81%8C%E8%87%AD%E3%81%84%E7%90%86%E7%94%B1%E3%80%81%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97%E3%81%AB%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8F%A3%E3%81%AE%E4%B8%AD%E3%81%AE%E6%9E%AF%E8%8D%89%E8%8F%8C%E3%81%8C%E5%A2%97%E6%AE%96%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%8F%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%9F%E3%81%9B%E3%81%84%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F 1：2022/01/19(水) 15:56:49.35 ID:KG99uN2W0.net（省略）　甲斐さんは「沸騰させ続けては駄目で、冷ましたり加熱したりを繰り返さないとあの匂いは出ない。熱に耐えられる好気性芽胞形成菌の枯草菌が検出されたことで、博多ラーメンのスープの謎を解明する一歩となった。豚の頭を使っているので、口の中に餌に含まれる枯草菌が残っていたと考えられる。今後は温度や加熱時間との関係も追求していければ」と意気込む。（省略）全文... Wed, 19 Jan 2022 17:45:29 JST en