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「従来は『好き嫌い』『わがまま』と言われがちな問題だったが、これは生理学的な問題。そもそも、食に対する見え方の問題や、口に入れた感触、中には、うまく食べ物をかみ砕けなかったり、飲み込みが困難だったりする人がいて、そういった特性や身体的な問題が食の困難・偏食を大きく規定している」
まず大切なのは、子どもの「苦手」を細かく見てあげることです。拙著「食べない子が変わる魔法の言葉」（辰巳出版）では、「感覚的な苦手」を6つに分類しています。
（1）見た目
視覚優位で「食べられる」「食べられない」を判断する
（2）味覚鈍麻
味覚が鈍く、味を感じにくい
（3）刺激
味を強く感じてしまい、濃い味付けが苦手
（4）食感
ねっとりしたもの、ぬれたもの、やわらかい食感のものを気持ち悪いと感じる。まれに、パリパリしたものが苦手という子もいる。
（5）香り・風味
においを強く感じてしまう
（6）飲み込みやすさ
そしゃくや嚥下（えんげ）の力が未発達なケースなど。
引用元: https://girlschannel.net/topics/2606496/続きを読む
