主食の量を抑えれば、サラダやデザートといった副食を自由に選べる。巣ごもり時間の増加で食への関心が高まり、「小容量」に注目が集まっている。
小さいことは強みになる。
セブン‐イレブンが2021年5月、ミニサイズの弁当シリーズ「一膳ごはん」を全国の店舗で発売した。
11日に「脂の乗った炙り焼きさば」と「鶏とななたまのそぼろ」（共に税込み270円）、
25日には「温玉チャーシュー」（税込み345円）と「和風カレー」（同321円）とラインアップを拡充している。
特徴は、ご飯を茶わん1杯分（一膳）に当たる約150グラムにしたこと。カロリーや糖質を気にし、ご飯を少なめにしたい女性に狙いを定めた。
セブン＆アイ・ホールディングスによると、「過去にも小容量の弁当を販売したことはあったが、当時は目立った伸長がなかった」と言う。
明らかに消費者のニーズが変わっているのだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/045657576f295be998eed81403d0d268ce18b3d9
容器は片手でしっかりと握れるくらいの大きさ。一般的な弁当の熱量は600～700キロカロリーだが、一膳ごはんはその7割程度
引用元: http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1623269263続きを読む
