https://medical.jiji.com/topics/1857
津金センター長らが、がんと食生活について複数の研究結果を基にリスク評価を行ったところ、〔１〕野菜と果物が食道がんのリスクをほぼ確実に下げる〔２〕食塩・塩蔵食品が胃がんのリスクをほぼ確実に上げる〔３〕食道の粘膜を傷つける熱い飲食物が食道がんのリスクをほぼ確実に上げる―ことが明らかになったという。予防の可能性が示唆される食品はほかにもあり、今後エビデンスが増えた場合に「ほぼ確実」への移行も考えられる。
引用元: https://girlschannel.net/topics/3157373/続きを読む
