1: 以下、ニュー速クオリティでお送りします 2022/01/25(火) 14:14:53.95 ID:EHya6Qru0 見た目はサーモンそっくりのヴィーガン用Sushi（Wasabiの公式サイトより）
英国ではヴィーガンが増加中で、人口の3％がヴィーガン、ベジタリアンを含めると9％になる。年代層でいうとZ世代と呼ばれる若者が中心で、今後もヴィーガンは増加し続けると予想されている。
そこで飲食業界でもヴィーガン用メニューを準備する店が増加しつつある中、注目されているのが「ヴィーガン用Sushiプロダクト」だ。
ヴィーガン用のSushiといえば、今まではアボカド、キュウリ、トマト、パプリカ、シイタケなどがメニュー（ネタ）となっていた。
しかし英国大手Sushiチェーン「Wasabi」に新メニューとして登場したのは、サーモンそっくりのネタが使われた「Zalmon（ザーモン）」。
もちろん「ヴィーガンSushi」である。見た目も味もサーモンそっくりと宣伝されており、顧客からのフィードバックも良いそうだ。
https://news.nissyoku.co.jp/column/takeda20220124
引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1643087693/続きを読む
