1: 名無しのニュー速クオリティさん 2021/08/30(月) 20:15:19 https://www.gizmodo.jp/2021/08/oasaka-university-3d-print-marbled-beef.html
線維組織ファイバー3種の位置や分量を調節すれば、赤身の間に脂肪を挟んでサシも作り出せ、微妙な味や食感がカスタマイズ可能になります。これまでは筋線維のみで試みていたので、ミンチのような肉しか作られなかったのだそうです。しかし脂肪と血管も混ぜて作る｢3Dプリント金太郎飴技術｣で、より自然に近い肉が印刷できるようになりました。
引用元: https://girlschannel.net/topics/3565938/続きを読む
